Семейная пара из Гомеля открыла бар, на стенах которого изображен Гомель в миниатюре

  • 05 December 2019, 14:00
  • 9986
  • 0


В прошлом медсестра, а сегодня жена владельца уютного заведения в самом центре Гомеля. Семь лет назад Ольга поддержала супруга в стремлении вложить все семейные сбережения в бизнес по доставке пиццы и роллов и не прогадала. Тогда в Гомеле этим практически никто не занимался, а попробовать роллы и суши можно было в считанных заведениях города.

 



Первая прибыль появилась только спустя год, несмотря на суши-бум, охвативший тогда Гомель. До этого, признаются предприимчивые гомельчане, даже зарплату в руках не держали: все вкладывали в бизнес. Сегодня «Сушимания» приносит стабильный доход и бизнесмены даже подумывают о расширении в этом направлении. 





The black bar – еще одно детище семьи. Изначально концепция заведения предусматривала монохромный интерьер, где в качестве основного цвета доминирует черный, а остальные полутона лишь слегка оживляют строгое лаконичное пространство. Но затем было решено привнести яркие акценты в виде разноцветных подушек и мягкой мебели приглушенного лавандового и бардового цветов. Черный остался только на стенах и в названии. 





Изюминка интерьера – расписанные местными художниками стены с изображением самых узнаваемых зданий Гомеля. «Многие посетители думают, что городские пейзажи нанесены мелом, но на самом деле это качественные акриловые краски, поэтому можете смело фотографироваться на фоне нашего интерьера и не боятся за рисунок на стене», – поясняет администратор заведения.  



— Почему мы решились на открытие собственного бара при уже достаточно налаженном прибыльном бизнесе с доставкой еды? Нам этот вопрос задают часто, — вступает в разговор владелец бара Алексей. — Нам просто захотелось развиваться дальше и уже непосредственно контактировать с людьми, которым нравится наш сервис и еда. На первом месте у нас качество, мы лично контролируем весь процесс приготовления и отбираем только свежие и качественные ингредиенты у проверенных поставщиков.



Владелец The black bar не лукавит, по признанию супруги Ольги, любое блюдо из меню они могут сами приготовить и красиво подать, несмотря на отсутствие поварского образования. Правда, Алексею три месяца все же пришлось стажироваться на кухне собственного заведения. 

— Чтобы приготовить хорошую пиццу мне пришлось пройти обучение у нашего шеф-повара, — рассказывает предприниматель. Тесто мы раскатываем вручную, а не скалкой, это требует определенных навыков. Все делается для того, чтобы бортики были ровные, а тесто эластичное. Старание и опыт – залог успешно приготовленных блюд! Я очень люблю свою работу, несмотря на все сложности, пройденные поэтапно, меня всегда поддерживает моя супруга, за что я очень ей благодарен. 



Кстати, пицца из морепродуктов – одно из самых популярных блюд в баре, несмотря на цену в почти 18 рублей. Основа пропитывается специальным соусом из натуральной икры. Икорный соус – это кулинарное ноу-хао  The black bar. 

На днях в меню заведения добавили новые блюда – «Салат с тунцом» и стейк из рыбы Орео-Дори, который подают на подушке из овощей, бекона и сливочного соуса. На очереди острый суп «Том Ям», эти первые блюда также попадут в обновленное меню. Что же касается традиционных супов и борщей, то здесь их можно попробовать во время бизнес-ланча всего за 1.5-2 рубля.  




— Сразу после открытия мы заменили большие советские папки с меню на более удобный и приятный в плане эстетики формат, а также убрали все блюда, которые, как правило, на стопе, и оставили только самое лучшее, что наверняка оценят наши гости, — делится администратор Ольга. — Позиций стало меньше, зато мы пришли к небольшому, но хорошему выбору блюд в нашем заведении. 




К слову, качество блюд The black bar во время гастрофеста в Гомеле оценили столичные гурманы. По признанию хозяев заведения минчане, которые не могли попасть в бар из-за отсутствия свободных столиков, просили задержать «Гастросет» в меню еще на неделю, чтобы его попробовать. 

— Альтернатива сету – наш «Пивной сет», в него также входят несколько видов мяса, ребрышки, колбаски, крылышки и нагетсы и стоит блюдо 26 рублей. Его смело можно разделить на четверых, — отмечает Ольга. Цены в нашем заведении средние. Салаты от 8 дол 12рублей. Горячее с гарниром до 13 рублей. Каждый может выбрать блюда на свой вкус и кошелёк.



Кроме того, мы можем доставить любое блюдо из меню вам на дом и даже накрыть стол в удобном для вас месте. Также у нас есть кальяны и большой выбор настольных игр. Одним словом, если вы захотите провести вечер в компании с The black bar, то вас ждут приятные выгодные предложения, вкусная еда и комфортный отдых. Ждем вас по адресу ул. Катунина, д. 14. Забронировать столик можно по телефону: +375 (044) 480-80-80. Корпоративы, дни рождения, свидания или душевные вечера – отличный повод заглянуть в BlackBar.






Подпишись на Я.Н

Текст и фото Татьяна ВЭБ, На правах рекламы
Присоединяйтесь к сообществу в Viber → Viber/gomeltoday


Комментарии правила





Последние новости



Новое в блогах


Самое читаемое



Самое обсуждаемое