Как остановить воровство еды у детей в столовых

  • 12 июня 2018, 11:14
  • 5961
  • 2


Работников столовых, которые норовят нажиться за счет детей, то и дело ловят за руку. В школах с воровством научились бороться, а в летних лагерях вопрос остается открытым.

Специально устроилась работать на кухню

Из года в год в детских оздоровительных лагерях случаются ЧП, когда обнаруживаются факты воровства на кухне.

Так, на днях в детском лагере в Воложинском районе задержали кухонную рабочую — в ее подсобке были обнаружены мясо, свежемороженый хек, консервированный горошек, изюм, свежие овощи и фрукты. Женщина не скрывала, что устроилась на работу в том числе с учетом возможностей обогатиться.

Отметим, что повару в детском лагере предлагают очень небольшую зарплату — от 450 рублей. Примерно столько же зарабатывают кухонные рабочие и буфетчицы в школьных столовых.

Проворовавшаяся женщина, к слову, заметила, что не видит в своем поступке ничего страшного — мол, детям все равно хватает еды.

А в Молодечненском районе завскладом, которую милиция застала с сумками, в которых находился целый бакалейный набор, объяснила свой поступок тем, что у детей плохой аппетит.

Всего за два рейдовых дня в Минской области были установлены четыре факта хищения продуктов в детских лагерях, а прошлым летом милицией были пресечены 23 попытки хищения.

Используются разные способы, чтобы поживиться с детского стола. Например, в 2016 году в оздоровительных лагерях Гомельской области детям элементарно недокладывали. Как выявили проверки Комитета госконтроля, при норме порции отварной птицы в 100 грамм недовес каждой порции составлял от 18 до 28 грамм. С одного отряда таким способом можно «сэкономить» целую курицу.

«Воровства не должно быть, здесь нечего обсуждать», — сказала по поводу фактов краж в детских лагерях заместитель директора по административно-хозяйственной работе Национального детского образовательно-оздоровительного центра «Зубренок» Нина Мармузевич, которая курирует работу столовых. Она говорит, что меры по противодействию воровству всем известны.

Например, в «Зубренке», где функционируют два пищеблока, есть система видеонаблюдения, которая позволяет контролировать всё, что происходит на кухне, в том числе передвижение персонала.

Надо сказать, что при отсутствии должного контроля нечистые на руку люди наживаются не только на детях, но и на больных. В прошлом году столичный ОБЭП установил факт хищения продуктов на предприятии, которое осуществляет питание в некоторых больницах Минска, в том числе в РНПЦ онкологии в Боровлянах.

Заместитель заведующего заготовительного объекта этого предприятия на протяжении нескольких лет выносила с работы мясо, яйца, молоко, подсолнечное масло и другие продукты. Она уменьшала порции пациентам больниц, а излишки уносила домой. Хищением женщина занималась почти пять лет.

В школах надеются на видеоконтроль

Ранее и в школах были вопросы, связанные с кражей еды у детей, проблему изучал Госконтроль. В ходе проверок в прошлом учебном году выявлены факты несоответствия приготовленных блюд технологической документации, недовложения продуктов при приготовлении пищи школьникам.

Например, в столовой одной из школ Минска на момент проверки в моечном помещении было спрятано 2,5 кг свиной лопаточной части и 3 кг свиного фарша. И такие примеры, увы, не единичны, отмечал Госконтроль накануне нового учебного года.

Надо сказать, в минских школах выводы сделали. Директор одной из них очень довольна тем, что в пищеблоке столовой появилась камера наблюдения:

«В столовых школ работают сотрудники комбината школьного питания. Как руководитель учреждения образования я, конечно, контролирую процесс, но непосредственно мне работники столовой не подчиняются. С появлением камер наблюдения всем стало спокойнее — и администрации школы, и родителям».

Камеры контроля установлены в пищеблоке каждой столичной школы, рассказала Naviny.by начальник отдела общественного питания Главного управления потребительского рынка Мингорисполкома Ольга Езапенкова.

«Это было сделано за счет комбинатов питания, — рассказала она. — Видеоконтроль позволяет наблюдать за процессом приготовления пищи и исключить факты недовложения сырья и недовесы. По данным правоохранителей, число правонарушений, связанных с воровством на кухне, уменьшилось в разы».

Если после обеда какие-то блюда остаются недоеденными, то такая еда «специальным образом утилизируется после соответствующей обработки».

То, что дети не съедают школьный обед, не означает, что еда некачественная или невкусная, отметила Ольга Езапенкова:

«В семье формируется культура питания. Есть дети, которые в глаза не видели омлет, поэтому им это блюдо кажется непривычным, и они его не едят. Есть еще проблема — в школах сократилось время на перерывы. И дети за 10 минут не успевают прийти в столовую, съесть салат, первое, второе и выпить напиток и вернуться в класс. Вот и остается еда на столах»

К слову, в садиках повара находятся в подчинении заведующих, видеокамер там нет, но с сумками, рассказала руководитель одного из минских яслей-сада, после смены на кухне тоже никто не уходит:

«Я отвечаю за то, что происходит на кухне, и у нас не воруют. Однако некоторые родители голословно говорят про такие факты. Например, мне звонили и жаловались, что работник кухни куда-то понесла еду, а оказалось, что женщину увидели с емкостью, где были отходы. В целом же воруют на кухне у детей там, где руководитель смотрит на это сквозь пальцы».


Елена Спасюк, naviny.by


Мы создали канал в Телеграме для того, чтобы быстро рассказывать вам новости → https://t.me/gomeltoday

Люди в материале: Нина Мармузевич (1), Ольга Езапенкова (1)

Метки: Общество (31831)

Комментарии правила




Загрузка...

Самое обсуждаемое



Новости партнеров

Загрузка...

Новое в блогах


Самое читаемое



Новости партнеров

Загрузка...


Новости партнеров