Воскресенье, 13 июня
  • Погода
  • +20
  • EUR3,0232
  • USD2,481
  • RUB (100)3,4629

«У меня все в шоколаде: и руки, и стол, и пол на кухне». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

Изысканные розы с нежными лепестками, пышные пионы с резными листочками, медальоны с секретом внутри — и все это из шоколада, который чуть больше года назад научилась делать гомельчанка Ксения, воплотив мечту практически каждого ребенка о собственной шоколадной фабрике.

«У меня все в шоколаде: и руки, и стол, и пол на кухне». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

Профессию шоколатье Ксюша называет самой увлекательной и творческой на свете, а шоколад считает чудесным даром, который сочетает в себе практически все, что нужно человеку, чтобы почувствовать себя чуть-чуть счастливее. Рецептом своего шоколадного счастья Ксюша поделилась с «Сильными Новостями».

Когда подружки маленькой Ксюши самозабвенно играли со своими Барби и упрашивали родителей подарить их красавицам куклам домик с роскошным интерьером, девочку это немного удивляло. Ей куда интереснее было вылепить кукольную фигурку из пластилина: фантазировать и воплощать свои фантазии в реальность было легко и приятно. Ксюшины пластилиновые девочки меняли наряды и аксессуары чаще, чем красотки Барби, жившие у ее подруг. Родители не особенно удивлялись таким «задаткам скульптора» у своей дочери: прабабушка, дядя девочки — художники.

«У меня все в шоколаде». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

Правда, когда пришло время определяться с будущей профессией, семейный совет избрал для Ксении серьезный вуз и солидную специальность. Ксюша отправилась в БелГУТ, чтобы изучать премудрости экономики.

— Экономика, транспорт — это всё совсем не моё, — признается Ксюша. — Все то время, пока я училась, думала, что после окончания университета буду работать в каком-нибудь офисе, а после окончания трудового дня заниматься тем, к чему действительно лежит душа. Но на самом деле — это же не совсем нормально.

К чему лежит ее душа, Ксюша определяет просто: «Люблю, когда вокруг красота: то, что радует взгляд и вызывает счастливую улыбку». Девушка с интересом присматривалась и к сфере флористики: «что может быть увлекательнее, чем составлять композиции из цветов?», и к кондитерскому искусству: «только представьте, как можно украсить торт или пирожное!»

«У меня все в шоколаде». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

А в один прекрасный день все вдруг сложилось, как какой-то пазл, — говорит Ксюша. — Все же знают, что самый простой и надежный способ порадовать человека, заставить его улыбнуться — это подарить ему красивый цветок, угостить шоколадной конфетой, сделать для него какую-то приятную мелочь своими руками. А если все это совместить? Что получится? Правильно: шоколадный цветок, сделанный своими руками!

«У меня все в шоколаде». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

Особых опасений, что у нее что-то не получится, у Ксюши не было — пластилиновые куколки помогли. Да информации о тонкостях изготовления фигурного шоколада в интернете оказалось предостаточно. И процесс, как говорится, пошел.

 На тот момент, как мне казалось, я знала о шоколаде уже практически все, — смеется Ксюша. — А главное, знала, какими не должны быть мои шоколадные цветы. Часто фигурный шоколад бывает не самого высокого сорта, с искусственными добавками. Считается, что если он фигурный, то не обязательно, чтобы был вкусным. Упаковка часто подводит, что тоже совсем, по-моему, неправильно. Такой шоколад ведь покупают в подарок, чтобы порадовать, поэтому каждая мелочь должна работать по полной.

«У меня все в шоколаде». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

«У меня все в шоколаде». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

Ксюша признается, что очень тревожилась, когда первые букеты, составленные ею из шоколадных роз собственного производства, готовы были отправиться к покупателям. Вдруг они никому не понравятся, не заинтересуют?

 Как сейчас помню тот утренний звонок от мамы, — рассказывает Ксения. — Оказывается, ее коллеги по работе, узнав о моем увлечении, попросили ее показать фотографии моих работ. А когда увидели, то единодушно решили, что шоколадные розы — это лучший подарок на День матери: «Так что, Ксюша, собирайся и вези свои букеты!»

День матери — праздник, к которому чаще всего в качестве подарка выбирают шоколадные цветы, отмечает Ксюша и рассказывает забавную историю. В этом году она сделала к празднику очень красивую композицию для бабушки своего мужа Андрея. «Как можно просто взять и съесть этот шедевр?» — до сих пор недоумевает бабушка. Несмотря на все уговоры, шоколадные цветы до сих пор красуются у нее в вазе на видном месте.

«У меня все в шоколаде». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

В знаменитом фильме «Шоколад» жизнь обитателей маленького французского городка разительно изменилась после того, как там появилась необычная шоколадная лавка: каждый посетитель мог получить от ее хозяйки именно тот сорт сладостей, которые чудесным образом восполняли то, чего ему не хватало в жизни. Ксюша не считает этот сюжет чем-то фантастическим:

 Я, конечно, знаю о «гормоне радости», выработку которого связывают с шоколадом. Могу сказать, что, скорее всего, так оно и есть: я ни разу не сталкивалась ни с каким негативом, общаясь со своими клиентами. А постоянные клиенты — это вообще сказка. Ну разве не мило, когда любимой женщине дарят шоколадные цветы, потому что на живые растения у нее аллергическая реакция?

«У меня все в шоколаде». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

«У меня все в шоколаде». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

Ксюша больше года работает с шоколадом и уверяет, что ей это не только не надоело, но, напротив, увлекает все больше и больше:

 Только сейчас осознаю, насколько это здорово, когда работа и увлечение — это не разные сферы, а одно и то же. Шоколадная история, по-моему, может быть бесконечной. Начинала я с роз, сейчас мои фавориты — пионы. А совсем скоро, я надеюсь, смогу делать астры и орхидеи.


«У меня все в шоколаде». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

Если раньше Ксюша заказывала формы для изготовления своих шоколадных цветов у проверенных производителей, теперь ей этого мало: в ближайшем будущем она планирует делать формы сама, чтобы полет фантазии не ограничивали никакие рамки, а ее цветы стали уникальными и эксклюзивными в полном смысле.

 Шоколад ручной работы всегда эксклюзивный, — заверяет Ксения. — У каждого мастера свои приоритеты, свои пристрастия. Я начинала с бельгийского шоколада. Считается, что именно бельгийский шоколад — самый лучший в мире. Действительно, это замечательный шоколад с шелковистым, обволакивающим вкусом. Но открою секрет: в последнее время шоколатье всего мира все чаще обращаются к итальянскому шоколаду. Я тоже попробовала и всем рекомендую — теплый и яркий вкус.

«У меня все в шоколаде». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

«У меня все в шоколаде». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

С тех пор, как Ксюша стала шоколадных дел мастером, «магазинные» сладости перестали для нее существовать. «Разбаловалась сама, мужа и родных разбаловала», — шутит она и советует тем, кто сомневается, что разница между шоколадом фабричного производства и ручной работы существует, провести дегустацию: зайти в любую кондитерскую, где есть шоколад, изготовленный шоколатье, и сравнить. «Фабричный шоколад, даже очень неплохой, покажется вам сладкой плиткой», — уверяет Ксюша.

Ксюша экспериментирует с самыми разнообразными начинками и добавками — исключительно натуральными, подумывает о расширении палитры вкусов за счет экзотических компонентов: шоколад со специями вроде разных сортов перца, куркумы и прочих неожиданных ингредиентов, которые удивят и, как надеется девушка, порадуют сладкоежек.

«У меня все в шоколаде». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

Так приятно, когда люди, которые еще не пробовали мой шоколад, видят фотографии моих изделий в инстаграме и пишут, что уже ощущают его вкус. Такое очень стимулирует — и я стараюсь! Вот, например, накануне Пасхи я придумала, чем порадовать детей: сделала яйца из молочного и белого шоколада с самыми разнообразными начинками. А еще, по желанию, туда можно было вложить записочки с поздравлениями, — рассказывает Ксюша. — Я сладкоежка с детства. Если бы мне тогда подарили такой набор, Пасха точно стала бы моим самым любимым праздником!

У шоколатье — сладкая жизнь, уверяет Ксюша, и вообще все в шоколаде: и руки, и рабочий стол, и пол на кухне, и ванная комната, где отмываются формы…

«У меня все в шоколаде». Гомельчанка создает сладкие цветы, которые жалко есть, и мечтает про собственный «шоколадный домик»

Самая большая мечта Ксении — это собственный «шоколадный домик»: кафе-магазин, куда можно будет прийти в морозный зимний день, чтобы выпить чашку горячего шоколада с ароматом корицы и ванили, где самый взыскательный ценитель найдет шоколад по вкусу.

— Это должно быть такое место, где человек сможет забыть о своих заботах и тревогах и ощутить полный релакс, — мечтает Ксюша. — А еще я хотела бы проводить там занятия для детей. Представьте, как на несколько часов ребенок оказывается в шоколадном королевстве, а в результате угощает маму и папу шоколадными конфетами, которые сам приготовил. По-моему, здорово!

Наталья Суслова

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Новости по теме:
Места:
Гомель
Поделиться:


Популярное:
В Витебске из окна шестого этажа выпал полуторогодовалый ребёнок
2980
«Газпром» сокращает транзит газа через Беларусь. Сколько потеряет наш бюджет?
2955
В Гомельской области ГАИ проведёт профилактическое мероприятие. Вот кто окажется под контролем
2649
«Я привык к нападкам со всех сторон». Путин ответил на вопрос журналиста NBC, «убийца» ли он
2617
Пенсионера из Мозыря, который больше двух недель назад ушёл из дома и пропал, нашли погибшим
2590
Умер легендарный белорусский конькобежец Игорь Железовский
2538

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: