Воскресенье, 16 мая
  • Погода
  • +23
  • EUR3,0606
  • USD2,5215
  • RUB (100)3,4062

Как Гомельский пивзавод баварское пиво производил и почему его закрыли. Вспомнили историю пенного напитка в нашем городе Фото

Недавно на территории неработающего пивного завода случился пожар, на котором пострадали два работника МЧС. Впрочем, экономически завод «сгорел» уже давно. Некогда это было процветающее предприятие, работающее на немецком оборудовании. По какой же причине сегодня оно почти превратилось в руины?

Как Гомельский пивзавод баварское пиво производил и почему его закрыли. Вспомнили историю пенного напитка в нашем городе

Пиво из «красной» Германии

Пиво в Гомеле любили всегда. Как минимум с XVII-XVIII веков в Гомеле известны «бровары», на которых варили этот пенный напиток. В начале XX века в Гомеле был пивоваренный завод «баварскоподанного» Лекерта, располагавшийся в районе «Забега». В 1910 году на пивном заводе на Румянцевской улице работало 36 рабочих, была одна паровая машина. По меркам того времени — весьма крупное предприятие, выпускавшее в год 179 828 ведер пива. Характерно, что на пивзаводе работали одни мужчины. Вероятно, в патриархальные царские времена считалось, что женщина в пиве ничего не понимает. Нынешний «слабый пол» мог бы это оспорить.

Еще в городе было 46 пивных лавок и 5 складов пива, оборот которых в 1910 году составил 143 700 рублей. Выручка от продажи пива в Гомеле превышала доходы от торговли колбасой, маслом, молоком и конфетами вместе взятыми.

В годы Великой Отечественной войны заводы и фабрики Гомеля уничтожили почти полностью. Однако уже к началу 1950-х годов промышленность нашего города была восстановлена.

В 1950 году был разработан новый Генеральный план развития Гомеля и запланированы новые предприятия. По замыслу главного архитектора города В. Чернышева, город был разбит на четыре района — Северный, Западный, Центральный и Залинейный. В Северном промышленном районе были построены предприятия по выпуску пищевых продуктов. Одним из них и стал новый пивоваренный завод.

Как Гомельский пивзавод баварское пиво производил и почему его закрыли. Вспомнили историю пенного напитка в нашем городе

Место для него было выбрано прямо на железнодорожной ветке «Гомель хозяйственный — элеватор» — для работы предприятия требовался подвоз большого количества сырья. Неподалеку, в районе «Гомсельмаш», располагался кирпичный завод № 1 и карьеры. Рядом же, примерно на месте нынешнего гипермаркета «Корона», находился лагерь немецких военнопленных. По легенде, пленные немцы принимали участие в строительстве завода.

В 90-е определенное распространение получила циничная фраза: «Зачем мы войну выиграли? Сдались бы немцам — пили бы сейчас баварское пиво». О недоумках, придумавших этот «демотиватор», мы сейчас говорить не будем. Но после победы во Второй мировой войне в Гомеле действительно появилось «баварское» пиво.

Дело в том, что значительная часть оборудования для нашего пивзавода в 1948 году была вывезена по репарациям из Германии с завода «Красная Бавария». Соответственно, и пиво в Гомеле должно было вариться по немецким рецептам.

Как Гомельский пивзавод баварское пиво производил и почему его закрыли. Вспомнили историю пенного напитка в нашем городе
Гомельский пивной завод начал работу уже в 1949 году. Его основные производственные корпуса были построены в 1951-1952 годах. Предприятие входило в «Белвинпивтрест», с 1987 года — в ПО «Гомельпищепром». Кроме пива, пивзавод выпускал фруктовую воду, хлебный квас, кукурузные палочки и хлопья «Геркулес». На заводе были соответствующие участки по приготовлению и разливу пива, по разливу лимонада, изготовлению кукурузных палочек и овсяных хлопьев. Кроме этого, были транспортный, тарный, компрессорный, энергетический и механический участки. А также святое святых производства — лаборатория, где апробировали рецептуру и контролировали качество продукции.

Лимонадный цех запустили в 1954 году, производство палочек и «Геркулеса» — в 1967 году. Гомельский пивоваренный завод прошел реконструкцию в 1967, 1981 и 1982 годах.

Как Гомельский пивзавод баварское пиво производил и почему его закрыли. Вспомнили историю пенного напитка в нашем городе

Жилье в советское время во многом возводилось за счет предприятий. Построил дом для своих работников и Гомельский пивзавод. Здание находится по адресу Советская, 105, спроектировал его архитектор Александр Косяков. Дом пивзавода был выполнен в стиле советского историзма, который еще называют «сталинским ампиром». Его фасад украшен двухярусными лоджиями с колоннами, увенчанными коринфскими капителями, имеют сложные арки и лепные фризы. Однако начиналась хрущевская борьба с «архитектурными излишествами», и начальник гомельского Госархстройконтроля Григорий Ханин, ранее — главный архитектор Гомеля, устроил своим бывшим подчиненным разнос. Он заявил, что на украшение здания ушло 15 процентов его сметной стоимости, отчего внешне жилой дом стал напоминать санаторий. Но вот условия проживания в нем были не курортными: из-за переделок ванные комнаты стали так малы, что сами ванны в них установить так и не удалось. Плохо работала и канализация.

Будни слабоалкогольного производства

В конце 80-х годов автор «Сильных Новостей», в то время молодой рабочий-связист, побывал на пивзаводе. После того, как мы закончили свою работу, нас провели на «экскурсию» в пивной цех. Бутылки, в которые автоматически разливалось пиво и запечатывалось пробкой, двигались по ленте конвейера. При этом конвейерных линий было несколько. Гостеприимные хозяева разрешали брать бутылки с пивом прямо с линии и угощаться. Самым же «цимусом» считалось нефильтрованное пиво, которое, по словам любителей, было особо крепким.

Продукцию Гомельского пивзавода развозили водители с автобазы № 4, ныне тоже ликвидированной. В начале 80-х годов на заводе произошла авария — взорвалась компрессорная. При ликвидации несколько рабочих получили ожоги.

Как Гомельский пивзавод баварское пиво производил и почему его закрыли. Вспомнили историю пенного напитка в нашем городе

Гомельчанин Сергей, в середине 80-х — студент ГГУ, работал на Гомельском пивзаводе в летнем студотряде.

 Наших девочек отправили в пивной цех, а мальчиков — в безалкогольный. Наверное, чтобы уберечь от соблазнов. Однако и здесь желающие находили, что выпить, — вспоминает Сергей. — При производстве лимонада использовалась эссенция, 70-процентный спирт с ароматизаторами. Один раз меня угостили этой «бодягой», не предупредив. У меня аж слезы из глаз потекли, а потом я целую неделю лимоном дышал.

Но нельзя сказать, что на пивзаводе работали пьяницы. Выпившими в рабочее время я никого не видел. Грузчики могли себе позволить, но и то только после смены. Еще в цеху работало много женщин. Нас, студентов, грузивших бутылки с лимонадом с линии в ящики и далее в машины, они жалели. Женщины стояли на дозировочном автомате — на барабане, утыканном по окружности бутылками, после чего лимонад закупоривался и поступал на конвейер.


Конечно, рабочая дисциплина в советское время была более вольной. Находились такие «саботажники», которые, если не хотели работать, то просто втыкали напильник в конвейер — и получался выходной. На Гомельском пивзаводе производили множество безалкогольных напитков. Кажется, это был собственно «Лимонад», а также «Дюшес», «Тархун», «Снежок» и другие. Такого разнообразия сортов я даже в магазине не видел. На пивзаводе мы, студенты, заработали более ста рублей — приличные деньги для того времени.

Как Гомельский пивзавод баварское пиво производил и почему его закрыли. Вспомнили историю пенного напитка в нашем городе

«Пейте пиво пенное!»

Основной продукцией Гомельского пивзавода было знаменитое «Жигулевское» пиво. «Жигули» имели 2,8% крепости и 11 — содержания сухих веществ. Выдерживали его в «лагерных танках», то есть больших металлических цистернах сроком в 21- 28 дней. По классу в позднее советское время «Жигулевское» относилось к светлому пиву пльзенского типа. В 70-е годы бутылка «Жигулевского» стоила 37 копеек, из них 12 коп — стоимость посуды, которую можно было сдать. В 80-е годы цена поднялась до 45 копеек (25 + 20 за посуду). Сдав две пустые бутылки и добавив пятак, можно было купить еще одно «Жигулевское».

Тогдашнее пиво было исключительно естественного брожения и предписанной технологиями выдержки. А еще оно не содержало консервантов: если пиво вовремя не употребили во внутрь, то через несколько дней напиток прокисал.

Как Гомельский пивзавод баварское пиво производил и почему его закрыли. Вспомнили историю пенного напитка в нашем городе

Мы спросили знатоков по поводу качества гомельского пива того времени. Мнения разделились: некоторые утверждают, что «Речицкое» было лучше. Но все единодушно считают — «живое» пиво 70-80-х однозначно превосходило по всем параметрам современные пивные напитки.

Пивзавод производил также свою продукцию и на розлив. Ее продавали либо в специализированных пивных барах — из деревянных бочек, либо прямо из желтых цистерн-прицепов — на улице. Характерно, что иногда на ночь эти бочки с недопитым пивом на тротуаре и оставались. Стоил пол-литровый бокал пива 22 копейки. Особые энтузиасты приходили за пивком с эмалированными бидонами или трехлитровым банками. Пили пиво с таранкой, а кто не располагал таковой — посыпал край бокала солью. Бесплатные солонки стояли тогда во многих пивных. Одноразовой посуды тогда не знали, бокалы просто ополаскивали водой. Но по каким-то чудесным причинам уровень заболеваемости туберкулезом и сифилисом был довольно низким.

«Пейте пиво пенное, будет — морда здоровенная!» — с такой избитой остроты начинали свой «рабочий день» в пивной его завсегдатаи. Конечно, «разливуха» изначально по качеству была ниже бутылочного. Плюс ее еще могли разбавить продавщицы, крайне изобретательные и непробиваемые тетки. Ну и отстоя пены, разумеется, ждали далеко не все захмелевшие клиенты. Да и напирающая сзади очередь молодцев, мучимых жаждой или похмельем, такого разборчивого «интеллигента» быстро бы подогнала. Получалось, что если сдуть пену, то в кружке вместо положенных 0,5 оставалось 0,2 литра чистого пива. Так что навар «пивных королев» за счет разбавления, недолива и элементарного обсчета окосевших покупателей был весьма солидный, и дно пивной бочки было просто «золотым».

Как Гомельский пивзавод баварское пиво производил и почему его закрыли. Вспомнили историю пенного напитка в нашем городе

То же самое касалось и разливного кваса. Правда, его потребителей, не пребывающих в хмельном угаре, было тяжелее обсчитать, но «сверхплановый» доход с квасной бочки все равно составлял около 25 рублей. Частью этих денег продавщица делилась с заведующей магазином, при котором велась уличная торговля, другую часть оставляла себе.

Таким образом, продажа пенных напитков была одним из главных рецептов по постепенному превращению государственной торговли в получастную лавочку.

Еще по Гомелю ходили слухи, что бочки с квасом не чистят, и в осадке на их дне живут огромные черви. На самом деле этих беспозвоночных никто не видел. Видимо, все же не они обеспечивали гомельскому квасу того времени незабываемый натуральный хлебный вкус. В начале «нулевых» его заменила нынешняя «химия». Дольше всех разливной квас старой советской рецептуры продержался в Украине, но и там сейчас он, кажется, исчез.

Как Гомельский пивзавод баварское пиво производил и почему его закрыли. Вспомнили историю пенного напитка в нашем городе

Совместное горе-производство

А в Гомеле исчез и пивной завод. Около 1994 года он перешел в руки компании «Арагаст». В начале «нулевых» Гомельский пивоваренный завод «Арагаст» еще заявлял, что выпускает 1,1 миллионов дал пива. Хмель для него завозился из Словении. Всего было десять сортов пива, включая в духе времени «Князь Паскевич» плотностью 13% и «Граф Румянцев» — 15%. С 1999 года началось привлечение чешского капитала для создания совместного предприятия. В 2000 году зарегистрировали СП ООО «Арагаст-«Чешское пиво», причем как резидент СЭЗ «Ратон». На первом этапе предполагалась замена половины оборудования на чешское и увеличение мощности производства до 5 миллионов дал пива в год.

Увы, этим планам сбыться было не суждено. Уже в 2001 году производство пива на старом пивзаводе полностью прекратили. Чехам пришлось оставить в Гомеле все свое новое оборудование стоимостью около 700-800 тысяч долларов, ушедшее за долги предприятия. Кредиторы предъявили компании претензии.

Согласно имеющимся в открытом доступе данным, в 2010 году ООО «Арагаст»-«Чешское пиво» было признано банкротом и ликвидировано.

Как Гомельский пивзавод баварское пиво производил и почему его закрыли. Вспомнили историю пенного напитка в нашем городе

Такая судьба постигла не только Гомельский пивзавод. Десятки пивоваренных предприятий Беларуси прекратили свою работу, включая такие старейшие, как Гродненский пивзавод. Причин для этого множество, но представляется, что в числе важнейших — конкуренция со стороны крупных компаний и высокая закредитованность.

В 2019 году здание бывшего Гомельского пивзавода продавали на «Куфаре». Стартовая цена за 6-этажное здание общей площадью в 845 квадратных метров была назначена в 40 тысяч долларов — стоимость хорошей «двушки» в центре города. Но вообще цена завода была заявлена как «договорная».

Как Гомельский пивзавод баварское пиво производил и почему его закрыли. Вспомнили историю пенного напитка в нашем городе

«Сильные Новости» посмотрели, как выглядит пивзавод сейчас. Сегодня это одна из многих гомельских «заброшек». После банкротства его прежних владельцев корпуса предприятия пришли в полный упадок: оборудование давно демонтировано, окна выбиты, все коммуникации отключены. Только сквозь решетки в заколоченных окнах видны округлые пустые гнезда в перекрытиях, где ранее стояли огромные цистерны для брожения пива. Еще часть заводских площадей сдается небольшой фирме по выпуску мебели. Вообще во всей округе бывшего Северного промышленного узла обширные брошенные производственные площади пестрят объявлениями «Аренда», «Окна, двери».


Юрий Глушаков

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Новости по теме:
Места:
Гомель
Поделиться:


Популярное:
В Мозыре трое мужчин изнасиловали 12-летнюю девочку, а процесс сняли на фото — расследование дела завершено
6797
«Скрывать не стану, всей семьёй голосовали за Лукашенко». Гомельчанин боится водить сына на прогулку — его смущает БЧБ-расцветка коляски
4151
«На**й ты мне тогда мозги *б*л». Послушайте, как гомельчанин вывел из равновесия телефонного мошенника
4129
Маргарита Левчук: я вернусь в Большой театр, когда мы победим
3349
13 белорусов серьезно пострадали в аварии под Смоленском — там столкнулись фура и микроавтобус
2703
«С детства представлял, как выступаю на сцене». 68-летний гомельчанин стал участником популярного музыкального проекта на российском ТВ
2372

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: