Четверг, 26 ноября
  • Погода
  • +2
  • EUR3,0438
  • USD2,56
  • RUB (100)3,3894

Семейная пара из Гомеля открыла бар, на стенах которого изображен Гомель в миниатюре

В прошлом медсестра, а сегодня жена владельца уютного заведения в самом центре Гомеля. Семь лет назад Ольга поддержала супруга в стремлении вложить все семейные сбережения в бизнес по доставке пиццы и роллов и не прогадала. Тогда в Гомеле этим практически никто не занимался, а попробовать роллы и суши можно было в считанных заведениях города.

 



Первая прибыль появилась только спустя год, несмотря на суши-бум,
охвативший тогда Гомель. До этого, признаются предприимчивые гомельчане, даже
зарплату в руках не держали: все вкладывали в бизнес. Сегодня «Сушимания» приносит стабильный
доход и бизнесмены даже подумывают о расширении в этом направлении. 

The black bar – еще одно детище семьи. Изначально концепция заведения
предусматривала монохромный интерьер, где в качестве основного цвета доминирует
черный, а остальные полутона лишь слегка оживляют строгое лаконичное
пространство. Но затем было решено привнести яркие акценты в виде разноцветных
подушек и мягкой мебели приглушенного лавандового и бардового цветов. Черный остался только
на стенах и в названии. 


Изюминка интерьера – расписанные местными художниками стены
с изображением самых узнаваемых зданий Гомеля. «Многие посетители думают, что
городские пейзажи нанесены мелом, но на самом деле это качественные акриловые
краски, поэтому можете смело фотографироваться на фоне нашего интерьера и не
боятся за рисунок на стене», – поясняет администратор заведения.  


— Почему мы решились на открытие
собственного бара при уже достаточно налаженном прибыльном бизнесе с доставкой
еды? Нам этот вопрос задают часто, — вступает в разговор владелец бара Алексей.
— Нам просто захотелось развиваться дальше и уже непосредственно контактировать
с людьми, которым нравится наш сервис и еда. На первом месте у нас качество, мы
лично контролируем весь процесс приготовления и отбираем только свежие и
качественные ингредиенты у проверенных поставщиков.


Владелец The black bar не лукавит, по признанию супруги
Ольги, любое блюдо из меню они могут сами приготовить и красиво подать,
несмотря на отсутствие поварского образования. Правда, Алексею три месяца все
же пришлось стажироваться на кухне собственного заведения. 

— Чтобы приготовить хорошую пиццу мне
пришлось пройти обучение у нашего шеф-повара, — рассказывает предприниматель.
Тесто мы раскатываем вручную, а не скалкой, это требует определенных навыков.
Все делается для того, чтобы бортики были ровные, а тесто эластичное. Старание
и опыт – залог успешно приготовленных блюд! Я очень люблю свою работу, несмотря
на все сложности, пройденные поэтапно, меня всегда поддерживает моя супруга, за
что я очень ей благодарен. 

Кстати, пицца из морепродуктов – одно из самых популярных блюд
в баре, несмотря на цену в почти 18 рублей. Основа пропитывается специальным
соусом из натуральной икры. Икорный соус – это кулинарное ноу-хао  The black bar. 

На днях в меню заведения добавили новые блюда – «Салат с
тунцом» и стейк из рыбы Орео-Дори, который подают на подушке из овощей, бекона
и сливочного соуса. На очереди острый суп «Том Ям», эти первые блюда также
попадут в обновленное меню. Что же касается традиционных супов и борщей, то
здесь их можно попробовать во время бизнес-ланча всего за 1.5-2 рубля.  

— Сразу после открытия мы
заменили большие советские папки с меню на более удобный и приятный в плане
эстетики формат, а также убрали все блюда, которые, как правило, на стопе, и
оставили только самое лучшее, что наверняка оценят наши гости, — делится администратор Ольга. — Позиций стало меньше, зато мы пришли к
небольшому, но хорошему выбору блюд в нашем заведении. 

К слову, качество блюд The black bar во время гастрофеста в
Гомеле оценили столичные гурманы. По признанию хозяев заведения минчане,
которые не могли попасть в бар из-за отсутствия свободных столиков, просили
задержать «Гастросет» в меню еще на неделю, чтобы его попробовать. 

— Альтернатива сету – наш «Пивной
сет», в него также входят несколько видов мяса, ребрышки, колбаски, крылышки и нагетсы
и стоит блюдо 26 рублей. Его смело можно разделить на четверых, — отмечает Ольга. Цены в нашем заведении
средние. Салаты от 8 дол 12рублей. Горячее с гарниром до 13 рублей. Каждый
может выбрать блюда на свой вкус и кошелёк.


Кроме того, мы можем доставить любое блюдо из меню вам на
дом и даже накрыть стол в удобном для вас месте. Также у нас есть кальяны и
большой выбор настольных игр. Одним словом, если вы захотите провести вечер в
компании с The black bar, то вас ждут приятные выгодные предложения, вкусная
еда и комфортный отдых. Ждем вас по адресу ул. Катунина, д. 14. Забронировать
столик можно по телефону: +375 (044) 480-80-80. Корпоративы, дни рождения,
свидания или душевные вечера – отличный повод заглянуть в BlackBar.


Новости по теме:
Поделиться:

Популярное:
12902
9160
8934
6926
6455
6297
Scroll Up