Вторник, 18 мая
  • Погода
  • +21
  • EUR3,0592
  • USD2,518
  • RUB (100)3,4103

В Минской области живет поедатель змей

Вилейчане знают его как Кузьму Синоптика. Так по его просьбе будем называть его и мы.

В Минской области живет поедатель змей

Кузьма — личность многогранная: пишет песни, увлекается диггерством (исследование подземных убежищ) и хиромантией, пропагандирует велодвижение и активный образ жизни. Все это заслуживает отдельного рассказа, но сегодня мне бы хотелось представить вам Кузьму — поедателя змей.

Большую часть своей жизни молодой человек практикует приготовление нетрадиционных блюд. В обычном его меню — лягушки, змеи, кузнечики и прочая живность, пишет «Шлях Перамогі».

Для многих из нас эти кулинарные изыски так и останутся неиспробованной экзотикой. Хотя как знать — жизнь может заставить не только змей и кузнечиков есть. Поэтому расспросим Кузьму, как это делать правильно.

«Змей сушу, лягушек замораживаю на зиму»

— Главное — знать технику отлова змеи. О приемах рассказывать не буду во избежание проблем. Дальше проще — убираем голову, где находится ядовитая железа, потрошим, снимаем кожу и готовим. Я люблю жарить со специями. Еще змей сушу. У сушеного ужа вкус похуже, а вот у гадюки — вполне.

— Вряд ли я сподоблюсь попробовать, но любопытно, какова змея на вкус?

— Не люблю я этих сравнений. Вот говорят, лягушка напоминает по вкусу курицу. Да не так это. Лягушка — она и есть лягушка. А змея? Ну, ближе к рыбе, наверное. И потом, имеет значение, как приготовить, какие специи выбрать.

— Французская кухня в виде лягушек в вашем меню представлена?

— Конечно. Собственно, с лягушек все и началось. Как-то на рыбалке попалась мне на крючок лягушка. Решил попробовать, раз уж поймал. Понравилось. Теперь ловлю лягушек регулярно: на крючок насаживаешь цветок и забрасываешь удочку. Потом их варю, жарю, копчу. Ловлю не только на один раз, но и замораживаю на зиму.

 На праздничном столе вашей семьи присутствуют экзотические блюда? Родные разделяют ваши вкусы?

— Не ест мои блюда только мама. Жена и сын, отец и сестра с племянницей едят и не только по праздникам. Готовлю и для друзей. Вот на свой день рождения угощал ребят виноградной улиткой. Это очень вкусно. Главное — правильно приготовить. Улиток нужно оставить на пару дней в ведре, чтобы они успели избавиться от остатков жизнедеятельности. Если этого не сделать, а сразу сварить — вкус будет отвратительным. Чтобы достать их из панциря, нужно бросить в кипяток. Ну а потом готовь, как хочешь. Я предпочитаю запекать с сыром. И змей друзьям готовил, и кузнечиков. Последних, к слову, делаю и сладкими, и солеными. Они по вкусу чем-то напоминают арахис. А сверчки — кешью. Их можно и варить, и жарить.

— Думаю, любители орехов оценят этот рецепт — дешево и сердито получится. Что еще в вашем меню?

— Короед, например.

— Об этом поподробнее. Сейчас он создает проблему нашим лесам. Может, поставить сбор короеда на поток для пищевых целей?

— Жуков собирать очень сложно. Они же летают, а вот личинок проще (не обращает внимания на мою иронию Кузьма). Очищаешь срубленное лесниками дерево от коры и там находишь личинки. После варки взрослые особи напоминают по вкусу консервированную кукурузу, а вот личинки — кукурузные зерна молочной спелости.

— Не могу не спросить, а опарышей вы тоже можете есть?


— Я не ем опарышей и пиявок по принципиальным соображениям — они полезные. Как-то прочитал, что опарышей выводят специально для лечения ран — они питаются только мертвой тканью, оставляя рану чистой. Гирудотерапия — тоже полезная вещь. Поэтому-то этих живых существ я не ем. Как видите, не из-за брезгливости. Чем действительно брезгую, так это слизнями — противно. Не ем птиц — они подвержены различным заболеваниям.

«Не ловлю молодняк и краснокнижников»

— Кузьма, зачем вам это все нужно?

— Сначала было просто интересно попробовать. Потом втянулся. Экзотическая еда стала для меня проводником в мир природы. Я ведь не только кулинарией разных стран интересуюсь, но и биологией, и географией. Изучил виды животных, места их обитания, повадки. Я никогда не отлавливаю молодняк. Если попадает случайно, всегда отпускаю. Естественно, не ловлю краснокнижников.


— Приходилось ли бывать в экстремальной ситуации, где бы имеющиеся навыки пригодились?

— Нет. В экстремальных ситуациях не был. Но уверен, что без еды не пропаду ни зимой, ни летом. Умею развести огонь из трутового гриба, ну и всегда смогу найти какую-либо живность.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Новости по теме:
Места:
Вилейка
Поделиться:


Популярное:
Топ-10 самых убыточных предприятий Гомельской области 2020 года
21641
Эпичное укрепление белорусского рубля продолжается. Догадки за счет чего — подтвердились
12955
В Гомеле и регионах будут отключать электричество. Посмотрите, где, когда и во сколько
12675
В шкловской колонии политзаключенных помечают желтыми бирками
10095
Что известно о задержанных в Гомеле работниках «Белоруснефти»?
6455
И снова дожди, а потом похолодание. Посмотрите погоду на следующую неделю
6263

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: